Những điều bạn nên biết về quả mâm xôi

Quả mâm xôi là một trong những thực phẩm được nhiều người ưa thích bởi nó đem lại nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Cùng Cao Gắm tìm hiểu thực phẩm này.

Mục lục [ Ẩn ]
Tác dụng của quả mâm xôi đối với sức khỏe
Tác dụng của quả mâm xôi đối với sức khỏe

1. Tác dụng của quả mâm xôi

Quả mâm xôi được biết đến là loại quả có nhiều tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe. Dưới đây là một số tác dụng của quả mâm xôi đối với sức khỏe.

1.1. Công dụng của quả mâm xôi đối với bệnh gout và viêm khớp

Người bệnh gout có ăn được quả mâm xôi không? Quả mâm xôi có tốt cho người bệnh viêm khớp không? Chắc hẳn đây là thắc mắc của nhiều người khi sử dụng loại quả này.

Quả mâm xôi tốt cho người bệnh gout
Quả mâm xôi tốt cho người bệnh gout

Theo một nghiên cứu của Mỹ cho thấy polyphenol trong quả mâm xôi có thể bảo vệ sụn và làm cho tình trạng bệnh khớp ít nghiêm trọng hơn. Ăn loại quả này thường xuyên có thể giúp điều trị viêm và duy trì sức khỏe xương khớp.

Loại quả này cũng ức chế quá trình tiêu xương, một tình trạng mà canxi chuyển từ mô xương vào máu. Điều này thường xảy ra khi xương không được cung cấp đủ canxi.

Do đó, bạn có thể bổ sung quả mâm xôi trong chế độ ăn cho người bệnh gout và viêm khớp.

1.2. Đặc tính chống viêm

Quả mâm xôi đen có đặc tính chống viêm tuyệt vời. Theo một nghiên cứu của Hàn Quốc, quả mâm xôi được dùng để điều trị viêm loét dạ dày tá tràng bằng cách chống lại chứng viêm.

Các đặc tính chống viêm của loại quả này có thể là do sự hiện diện của anthocyanins, một loại flavonoid bảo vệ phần nước trong tế bào của và chống lại chứng viêm.

Tuy nhiên, hiện nay có ít nghiên cứu về số lượng loại quả này cần thiết để điều trị viêm. Lựa chọn tốt nhất là kết hợp quả mâm xôi vào chế độ ăn uống hàng ngày.

1.3. Tăng cường miễn dịch

Loại quả này rất giàu vitamin C, giúp tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể và các bệnh nhiễm trùng hiếm gặp. 

Vitamin C làm tăng mức độ chống oxy hóa trong loại quả này và giúp làm sạch các tế bào máu để chúng có thể ngăn chặn sự xâm nhập của virus không mong muốn. 

Các chất chống oxy hóa như phenol và anthocyanin giữ cho chúng ta khỏe mạnh hiện tại và ngăn chặn một số tác động của lão hóa để chúng ta có thể duy trì sức khỏe.

1.4. Giúp chống lại bệnh ung thư

Quả mâm xôi giúp ngăn ngừa bệnh ung thư
Quả mâm xôi giúp ngăn ngừa bệnh ung thư

Theo Viện nghiên cứu của Ung thư Hoa Kỳ, quả mâm xôi rất giàu acid ellagic, có khả năng ngăn ngừa các bệnh ung thư như ung thư da, phổi, bàng quang, vú và thực quản. 

Điều này là do acid ellagic hoạt động như một chất chống oxy hóa, vô hiệu hóa các chất gây ung thư cụ thể và làm chậm quá trình sinh sản của một số tế bào ung thư.

Nhiều nghiên cứu được thực hiện trên loại quả màu đen cho thấy chúng có thể thay đổi gen và hỗ trợ điều trị bệnh. Trong khi đó, loiaj quả đỏ có vai trò trong điều trị ung thư dạ dày, ruột kết và ung thư cổ tử cung.

Ngoài ra, tác dụng đối với bệnh ung thư là do nó có chứa anthocyanins. Đây là chất cung cấp sắc tố cho trái cây và rau quả. Nó có tác dụng ức chế sự biến đổi tế bào, ngăn chặn tình trạng viêm.

Hàm lượng oxy hóa trong quả mâm xôi cao hơn 40% so với các loiaj quả như quả việt quất, dâu tây (những loại trái cây được coi là tốt nhất để ngăn ngừa ung thư).

1.5. Duy trì sức khỏe tim mạch

Bên cạnh tác dụng trong bệnh ung thư, anthocyanins cũng có nhiều tác dụng đối với mạch máu và tiểu cầu giúp mang lại một trái tim khỏe mạnh. 

Chất anthocyanins ức chế sự hình thành cục máu đông trong trường hợp đột quỵ. Quả mọng chứa acid salicylic có đặc tính bảo vệ tim mạch tương tự aspirin.

Vitamin C là một hợp chất khác có trong loại quả này được biết đến có tác dụng ngăn ngừa bệnh tim vì nó ngăn ngừa sự hình thành các mảng bám.

Hơn nữa, nó còn chứa một hóa chất có tên gọi là raspberry ketone, chất này làm tăng sản xuất một loại hormon protein gọi là adiponectin. Theo các nghiên cứu cho thấy mức độ adiponectin cao có liên quan đến việc giảm nguy cơ đau tim.

1.6. Giúp điều trị bệnh tiểu đường

Quả mâm xôi tốt cho người bệnh tiểu đường
Quả mâm xôi tốt cho người bệnh tiểu đường

Theo một báo cáo của trường Đại học Bang Michigan, các chất dinh dưỡng thực vật khác trong quả mâm xôi có tác dụng cải thiện sự cân bằng insulin và cân bằng lượng đường trong máu, do đó cải thiện tình trạng của người béo phì mắc bệnh tiểu đường tuýp 2.

Ngoài ra, theo một nghiên cứu khác cho thấy quả mâm xôi có thể được đưa vào chế độ ăn cho những người đang cần kiểm soát sự phát triển của bệnh tiểu đường tuýp 2.

1.7. Hỗ trợ giảm cân

Quả mâm xôi có nhiều chất xơ, mangan trong khi nó lại chứa ít carbohydrate, đường và chất béo. Chất xơ giúp trì hoãn quá trình làm rỗng dạ dày và giúp bạn cảm thấy no lâu hơn.

Mangan lòa vi lượng cần thiết để giữ tỷ lệ trao đổi chất cao. Điều này rất tốt trong việc đốt cháy chất béo.

Quả mâm xôi đỏ được nhiều người ưa thích vì nó có chứa ceto. Chất này có tác dụng giúp ngăn ngừa tăng cân do chế độ ăn nhiều chất béo.

Nó cũng chứa một hợp chất khác gọi là resveratrol - chất này chuyển hóa chất béo xấu trong cơ thể thành chất béo tốt, giúp đốt cháy calo.

1.8. Giúp làm chậm quá trình lão hóa

Quả mâm xôi giúp làm châm quá trình lão hóa
Quả mâm xôi giúp làm châm quá trình lão hóa

Các loại trái cây như quả mâm xôi chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho làn da. 

Trước hết nó ngăn chặn tác hại của ánh nắng mặt trời. Điều này là do nó có chứa vitamin C khiến chứng trở thành một thực phẩm lý tưởng để ngăn ngừa ung thư da.

Ngoài ra, các ellagitannin trong loại quả này giúp bảo vệ chống lại quá trình oxy hóa sớm nhờ tác dụng ức chế sự oxy hóa của cơ thể.

1.9. Cải thiện sức khỏe của tóc

Loại quả này rất giàu folate. Folate giúp hình thành tế bào hồng cầu khỏe mạnh mang oxy đến từng tế bào trong cơ thể. Điều này cũng quan trọng đối với các nang tóc vì chúng cần lưu lượng máu và oxy đầy đủ để phát triển.

Ngoài ra, hàm lượng magie và silicon trong quả mâm xôi đỏ giúp cải thiện chất lượng tóc. Silicon được cho là có thể làm tóc dày trong vài tuần và thúc đẩy tóc mọc nhanh hơn.

1.10. Tăng cường trí nhớ

Ăn quả mọng có thể ngăn ngừa tổn thương não và mất trí nhớ liên quan đến lão hóa. Chũng cúng ngăn ngừa bệnh tật và các triệu chứng khác của tuổi già bằng cách giảm căng thẳng nhờ chất chống oxy hóa của chúng.

Một nghiên cứu cho rằng ăn nhiều quả mọng giàu flavonoid có thể làm giảm tình trạng suy giảm trí nhớ. Điều thú vị là anthocyanin hoạt động hợp tác với quercetin để ngăn ngừa mất trí nhớ do tuổi tác.

2. Những điều bạn nên biết

Với những lợi ích tuyệt vời của quả mâm xôi đã kể trên, cùng tìm hiểu rõ hơn về loại quả này nhé.

2.1. Quả mâm xôi là gì?

Quả mâm xôi tên tiếng anh là Raspberries. Nó còn được gọi với tên là Phúc bồn tử. Loại quả này thuộc họ Hoa hồng.

Cây mâm xôi là cây ăn quả sống lâu năm, thân gỗ. Hiện nay, quả mâm xôi có các loại như màu đỏ, màu đen, màu vàng,...

Hình ảnh quả mâm xôi
Hình ảnh quả mâm xôi

Nó có nguồn gốc ở Đông Á và ngày nay chúng phổ biến ở Bắc Âu và Bắc Mỹ. Quả mâm xôi Việt Nam thường được mọc ở vùng núi, sau này được trồng phổ biến ở vùng có khí hậu lạnh và Đà Lạt.

Do sự phổ biến của nó, mâm xôi đã được trồng và phát triển thành nhiều loại khác nhau. Vào thế kỷ 19, các giống mâm xôi lai mới, như quả nhãn và dâu tằm, đã được phát triển thông qua quá trình lai giống.

Do đó, nhiều người thường thắc mắc “Quả mâm xôi có phải quả dâu tằm không?”

Mặc dù hai loại quả này có hình dạng và màu sắc khá giống nhau nhưng đây là hai loại quả hoàn toàn khác biệt. 

  • Quả mâm xôi có nhiều hạt lấm tấm bên trong và khi ăn tạo cảm giác lạo xạo trong miệng còn quả dâu tằm thì không.
  • Quả dâu tằm hơi tròn, thuôn dài hình trứng trong khi quả mâm xôi có hình cầu, bầu bĩnh hơn.
Tìm hiểu thêm: Quả dưa lưới và những tác dụng tuyệt vời của nó

2.2. Thành phần dinh dưỡng trong quả mâm xôi

Theo các tài liệu chuyên khoa cho thấy quả mâm xôi là một nguồn cung cấp vitamin C, mangan và chất xơ tuyệt vời. Chúng cũng giàu vitamin B, acid folic, đồng và sắt.

Chúng có nồng độ chất chống oxy hóa cao nhất trong số tất cả các loại trái cây. Điều này là do nồng độ cao của acid ellagic, anthocyanins , acid gallic, quercetin, cyanidin, catechin, pelargonidin, kaempferol và acid salicylic.

Nó cũng có một tỷ lệ chất xơ cao, được coi là một trong những loại thực phẩm thực vật giàu chất xơ cao nhất. Chất xơ chiếm khoảng 20% ​​tổng trọng lượng của quả mọng.

Thành phần dinh dưỡng của quả mâm xôi
Thành phần dinh dưỡng của quả mâm xôi

Cụ thể, trong 123 gam quả mâm xôi chứa chất dinh dưỡng như sau:

  • Nước: 105,0 gam
  • Năng lượng 64 calo
  • Chất đạm: 1,5 gam
  • Carbohydrate: 14,7 g, trong đó 5,4 g là đường
  • Chất xơ: 8,0 gam
  • Canxi: 30,8 mg
  • Magiê: 27,1 mg
  • Sắt: 0,8 mg
  • Phốt pho: 35,7 mg
  • Kali: 186,0 mg
  • Kẽm: 0,5 mg
  • Đồng: 0,1 mg
  • Mangan: 0,8 mg
  • Selen: 0,2 microgam (mcg)
  • Vitamin C: 32,2 mg
  • Folate: 25,8 mcg
  • Choline: 15,1 mg
  • Vitamin E: 1,1 mg
  • Vitamin K: 9,6 mcg
  • Lutein + zeaxanthin: 167,0 mcg
  • Alpha carotene: 19,7 mcg
  • Beta caroten: 14,8 mcg

3. Chú ý khi dùng quả mâm xôi 

Chú ý khi ăn quả mâm xôi
Chú ý khi ăn quả mâm xôi

Mặc dù quả mâm xôi chứa nhiều chất dinh dưỡng tuyệt vời và tác dụng tốt cho sức khỏe, tuy nhiên khi sử dụng bạn cần lưu ý những điều như sau:

  • Tránh ăn quá nhiều vì có thể gây ra tình trạng ợ hơi và những triệu chứng liên quan đến đường tiêu hóa.
  • Những người bị viêm dạ dày và dị ứng không nên sử dụng loại quả này vì nó sẽ kích ứng và gây ra những triệu chứng không tốt.
  • Phụ nữ mang thai không nên ăn quá nhiều quả mâm xôi vì nó có thể gây sẩy thai.

4. Món ăn ngon từ quả mâm xôi

Loại quả này là một trong những loại quả được nhiều người ưa thích bởi hương vị và tác dụng tuyệt vời của nó. Dưới đây là một số món ngon với quả mâm xôi mà bạn có thể tham khảo:

4.1. Quả mâm xôi với sữa chua và chocolate

Quả mâm xôi sữa chua và chocolate
Quả mâm xôi sữa chua và chocolate 

Nguyên liệu gồm có: 200 gam quả mâm xôi, 220 gam sữa chua ít béo và 55 gam chocolate.

Cách thực hiện như sau:

  • Bước 1: Trộn sữa chua và quả mâm xôi vào một to lớn.
  • Bước 2: Đun nóng chảy chocolate ở lửa vừa.
  • Bước 3: Rưới chocolate nóng chảy lên trên là hoàn thành.

4.2. Mứt quả mâm xôi

Mứt quả mâm xôi
Mứt quả mâm xôi

Nguyên liệu gồm có: 200 gam quả mâm xôi, 200 gam đường và 60ml nước ép chanh.

Cách thực hiện như sau:

  • Bước 1: Sử dụng một nồi lớn cho quả mâm xôi và đường vào ngâm khoảng 4 tiếng. Sau đó, đun nóng trên bếp đến khi quả mâm xôi chín mềm thì thêm nước cốt chanh vào.
  • Bước 2: Đun hỗn hợp đến khi sền sệt lại là được.
  • Bước 3: Cho hỗn hợp trên vào một cái lọ và bảo quản trong tủ lạnh. Thời gian bảo quản là 3 tháng.

Trên đây là những thông tin về quả mâm xôi mà bạn có thể tham khảo. Loại quả này thực sự tốt đối với cơ thể, bao gồm người bệnh gout.

Người bệnh gout nên bổ sung thực phẩm này trong chế độ ăn của mình và bạn cũng có thể kết hợp thêm các sản phẩm tốt cho cơ thể như Cao gắm. 

Nếu bạn đang gặp tình trạng bệnh gout hoặc có câu hỏi liên quan đến trình trạng bệnh này, hãy liên hệ theo hotline để được tư vấn miễn phí.

0768 299 399 

Bạn có biết không? Để điều trị Gout hiệu quả người bệnh phải tuân thủ theo chỉ định của bác sĩ, điều chỉnh ăn uống và tích cực tập thể dục thể thao. Trong đó, xu hướng mới hiện nay khi sử dụng thuốc Tây điều trị gout là phối hợp thêm các dược liệu có tác dụng cải thiện Bệnh Gout, bởi những lý do sau:

  • Dược liệu an toàn cho sức khỏe, rất ít gây tác dụng phụ và có thể sử dụng lâu dài.
  • Khi phối hợp sẽ thúc đẩy tiến triển hỗ trợ điều trị bệnh nhanh hơn.
  • Và dược liệu, các sản phẩm từ dược liệu dễ tìm, cách dùng đơn giản và giá rẻ.

Theo đó, có nhiều dược liệu có công dụng hỗ trợ điều trị Bệnh Gout như: dây gắm, lá trầu không, lá vối, lá lốt,… Những dược liệu này đều được dùng phổ biến và giúp cải thiện rất tốt.

Dây gắm hỗ trợ chữa bệnh Gout 
Dây gắm hỗ trợ chữa bệnh Gout 

Hiện nay nhờ tiến bộ của công nghệ chiết xuất hiện đại, từ dược liệu dây gắm đã sản xuất thành công sản phẩm Cao gắm dạng viên, rất tiện lợi cho người sử dụng và giúp hỗ trợ cải thiện gout hiệu quả.

banner cao gắm

Công dụng:

  • Hỗ trợ bổ can thận.
  • Hỗ trợ tăng cường chuyển hoá, đào thải axit uric trong máu.
  • Hỗ trợ giảm các triệu chứng sưng, đau xương khớp do gout.

Đối tượng sử dụng:

  • Người bị gout, viêm khớp.
  • Người axit uric máu tăng cao.

Số ĐKSP: 9666/2019/ĐKSP

Giấy phép quảng cáo Số: 2001/2020/XNQC-ATTP

* Thực phẩm này không phải là thuốc và không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh.

Đừng để Gout luôn là nỗi bất an của bạn, hãy NHẤC MÁY lên hoặc ĐẶT HÀNG ngay để được Chuyên gia tư vấn kỹ hơn nhé!

Xếp hạng: 5 (1 bình chọn)

Với kinh nghiệm 3 năm làm việc trong lĩnh vực y tế sức khỏe, Dược sĩ Nguyễn Hà chịu trách nhiệm cập nhật thông tin, tin tức về các bệnh và thông tin liên quan đến bệnh xương khớp. Là một con người đam mê với nghề, tận tâm, tỉ mỉ trong việc tìm kiếm nguồn thông tin cũng như việc đưa các thông tin chính xác đến mọi người, Dược sĩ Nguyễn Hà đảm bảo cập nhật chính xác, nhanh chóng, kịp thời kiến thức chuyên môn đồng thời giúp giải quyết hiệu quả khó khăn của người bệnh.

Dược sĩ Đại học Nguyễn Hà

Bình luận